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Nüsslisuppe - Kartoffel-Feldsalatcrèmesuppe
Ämmitaler Käse-Rösti
mit Speck, Zwiebeln und Käse gratiniert
Appenzeller Lauch-Speck-Küchli
auf Nüsslisalat
‚Älplermagrone' aus dem Kanton Uri
Maccaroni, Kartoffeln und Zwiebeln mit Raclette-Käse überbacken
‚Graubündner Gersteneintopf'
mit Kraut, Kartoffeln, Gemüse und Walliser Saucisson
(Schweizer Wurstspezialität)
Schweizer Käsefondue (ab 2 Pers.)
dazu empfehlen wir: Port. Bündner Fleisch
Gefüllte Balsamico-Rinderroulade'Tessiner Art'
mit Rüblifüllung und Graupen-Risotto
Schweinelendchen auf 'Luzerner Art'
mit Käsekruste gebraten in Pflümlisauce
und 'Ofenguck'
Züricher Kalbsgeschnetzeltes
mit hausgemachten Rösti und Salat
Schweizer Gamsbraten ‚Matterhorn' in Enziansauce
mit Alpenspätzli und Blaukraut
Egli-Filets vom Züricher See
in Weißweinsauce mit Kartoffeln und Gemüse
Schokoladenfondue mit Früchen
Tessiner Espresso-Mousse mit Kirschen
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